これまでの歩み

成功への選択

世界有数のカフェの街と知られるメルボルンが拠点の、日本人が教える個人バリスタスクールです。

初心者でも楽しみながら、最短でバリスタになれるように導く教育方針です。

２０１７年からこれまで、５００名以上の受講生を受け持ち、１０００回以上のレッスン実績があります。

技術的な側面と実践的な側面を組み合わせた、多専門的アプローチの教育を行っています。当校の門戸を開いて以来、数多くの卒業生たちが望む仕事に就き、帰国してカフェを開店させる等、夢を実現してきました。

当校は、卒業生がしっかりと生き抜けるように、最高の教育、最高の訓練を在校生に提供しています。

柔軟性に富んだプログラムと素晴らしい専任講師が、どの学生も満足できる教育をご提供します

講師案内

2013年からオーストラリアのコーヒー業界に携わっている経験豊富なMiDORI。

メルボルン、シドニーにある10店舗以上のカフェでバリスタや焙煎士として活躍。

数件のカフェで、オーナーから店舗代理を任される。

2017年にSouth of Japan Coffee Classを立ち上げ、日本人の初心者を中心にバリスタの技術を教える。

2018年から焙煎を習い、焙煎士として活躍する。

Cartel Coffee RoastersのNathan Johnstonや、Founder CoffeeのAnne Cooperに師事。

2019年にメルボルンで行われた焙煎の大会では、堂々２位を受賞。

出場者は、Small BatchやCode Black、St Ali、Vacation等のスペシャルティコーヒー業界で有名な焙煎会社。

これまで積み上げてきた専門知識やノウハウ、経験を当校で惜しみなく伝授しています！